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杏耀-杏耀娱乐-杏耀主管_杏耀平台招商 时间:2019年12月02日 02:35

  从盒马鲜生开始,2017年线上与线下的零售和超市巨头们纷纷发力超市+餐饮、线上+线下的跨界创新。

  以至于在2017年年底和2018年年初之际,传统超市巨头们纷纷抱上线上的流量巨头阿里和腾讯的大腿,因为大趋势不可违。

  新零售的创新更是铺天盖地。从每周都会去几次的跨界超市、到每天都接触的无人便利店一直蔓延每时每刻都身边的办公室无人货架。

  伴随着新零售试验的深入和快速迭代,购物中心商业地产将在2018年迎来一大波新物种的进驻,这将为线下商业提供全新的生活方式和体验。

  作为新零售领域里的“网红”,跨界超市以生鲜为入口,着重重塑零售价值和消费者关于生活方式的体验。

  融合“生鲜食品超市+电商+餐饮+物流配送”的新零售综合体。开创的线上线下一体化,集餐饮、超市、APP和外送于一体的创新模式

  “货”:围绕生鲜来构建的,售卖的商品来自103个国家,超过3000种商品,其中80%是食品,20%是生鲜产品,后者未来可能发展到30%。商品价格比一般超市便宜5%-20%。

  OAO(Online And Offline)模式,实现用户全渠道消费体验最佳,实体店与网店融合一体化的双店模式,同时很好地形成消费闭环,掌握线分钟送货上门,自有配送团队

  盒马鲜生在2017年7城25家门店的基础上,2018年将在北京开出30家门店,其中包括西直门、广安门、双井等商圈,基本覆盖北京城。

  “超级物种”是一个基于会员电商平台及体验店的新零售业态,它集“高端超市+食材餐饮+永辉生活APP”于一体。

  融合了永辉目前孵化的8个产物:鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊 、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆

  一二线余家。未来将采取与当地企业合作进行品牌(包含后端技术及供应链支持)输出的方式,实现超级物种的拓点

  SU FRESH苏鲜生定位于O2O线上线下打通精品超市,以“精品超市+生鲜上门送达+餐饮外卖”为特色,是苏宁超市线下门店的延伸,“线上配送+线下体验”的经营模式,打造“生鲜+餐饮+超市”的消费方式。

  “货”: 蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等,水产特色品类,进口商品占比较高,原产地直采的形式,保证了产品的新鲜度和高性价比。

  “场”:规划自主商品经营区、美食餐饮区、生鲜日配区、店中店招商区、互动体验区等六大功能模块,设置了多个休息区和餐饮区,提供食物现场加工服务。

  2018年苏鲜生将在全国新开50多家门店,到2020年苏鲜生门店总数达到306家,覆盖全国各大重点城市。

  打造“以餐饮为主,售卖食材为辅的“餐饮+超市”业态,是一个以场景体验打造的社交平台,集海鲜集市、美食集市、主题餐饮、超市、空间美学于一体。

  “货”:以海鲜集市、美食集市为出发点,海物会在店内提供超过150种的海鲜,主打粤菜、闽菜、川湘菜、日料及各类广式茶点

  “场”:增设500㎡巨型海鲜池,规划就餐区约占到整个经营面积的七成以上,且设计了包厢、小会议室等,同时通过场景打造提升就餐体验,打造“一区一景”的就餐体验区

  未来的设想面积是在2000-5000平米之间。通过对其中的烧腊、甜品、寿司等特色餐饮的组合,海物会可能能够“孵化”出很多的特色“小餐饮”、小业态。未来还将会出现二代店、三代店。

  “货”:增加进口商品占比,分为国际美食、地方美食、海鲜体验馆、街头小吃、果饮水吧等板块。高达70%的直采自营占比,同样品质的商品,一般会比海鲜餐厅便宜30%-40%。

  “场”:在原有的大卖场基础上,将生鲜、熟食区改造成生熟联动的“餐饮区”,并集合了国际美食、地方美食、生鲜体验区等多个用餐窗口,增强与顾客的互动性、体验感,从而带动卖场的人气和销售,打造一个中国超市版的“共享厨房”

  2018年,首先将对销售TOP50的门店全部进行 “超市+鲜食演义”的模式改造。18年步步高超市将开90家门店,到2019年,开店数量将达到120家,主要以商业店、学校店、医院店为主,社区店为辅。

  百联集团旗下的新零售业态RISO首店以“未来店项目”概念在上海开业,该店融合了超市、餐饮、书籍、音乐业态等业态,是百联集团构建线下场景化+体验化+产业生态链+高效供应链的新型零售探索样本。

  “货”:由50%餐饮、25%生鲜、20%食品饮料以及5%日用品组合而成,全店60%以上的产品为进口中高档商品

  “场”:片区分类清晰,突出其布局场景化。空间与场景的融合:门店减少货架,增加体验区的面积;轻食与品质的融合:RISO所有餐饮档口和团队均为自建自营;美食与购物的多业态融合;致力于打造美食、生鲜精品生活市集,店内设置了现场烘焙体验、拍照互动、图书漂流等,加强了与顾客的互动

  独立的APP,RISO还开发了内容驱动的社群APP,同时与“i百联”实现会员通、支付通、营销通。

  RISO还会衍生出社区店和便利店,将融入艺术、文化等更多业态进行扩张今后针对社区、商务楼等推出Fresh店(4000-5000平方米)、街区Block店(1500平米左右)、便利店形态的Easy店(200-300平方米)等不同形态,形成覆盖城市商务、住宅区的多业态联动

  “货”:经营品类涵盖生鲜、进口食品、日用百货、快消等,超过5000个SKU,更加迎合年轻客群的需求

  现阶段在各个大润发门店进行改造上线的大润发优鲜是以先锋店的形式,作为未来独立大润发优鲜门店的模型,若开设独立门店,面积会在500-10000平米不等,届时将根据选址、定位来确定门店的规模。

  作为美团旗下的零售新模式,掌鱼生鲜超市像是一个巨型的“生鲜+电商+物流”的大超市,线下超市+美团外卖+APP的模式,背靠美团外卖的强大支柱。

  掌鱼生鲜APP,支持现金、微信、银行卡、美团四种支付方式,掌鱼生鲜APP只支持银行卡、微信支付

  “场”:以精品馆的形式布局。生鲜区和配套的餐饮区占到整个门店的20%-30%,可以现购现做现吃,提供并重组了多场景体验,满足全链路消费需求。

  消费者可以使用鲸选APP实现购物、叫餐、自主扫码买单等,同时,消费者也能通过APP下单购物、点外卖等。

  鲸选仓储系统优化为“门店仓+前置仓”的模式,线上订单可直接在卖场中完成拣货,“爆款”统一陈列在门店内的配送中心,10分钟内完成拣货,随后交由第三方物流配送团队,基本可以满足70%订单半小时送达

  “前店后厂”、自产自销,将渠道做到最短,销售成本做到最低,提升整体效率,通过商品研发来驱动门店销售。

  “货”: 高端家电居多,折扣活动反哺高价商品差价“场”: 360°场景式体验区,以家庭氛围进行出样展示,设有综合服务区、杏耀平台网址主题活动区、金融专区、海外购专区、PPTV专区

  “货”: 家居、3C、洗护等生活家居用品,家居产品占 70%,大件家具占 30%“场”: 商品采用分区域、场景化的展示方式,内设多个顾客场景体验区

  以重资本+互联网模式入场的有人便利店。以“开放式货架+冰柜”的组合型无人便利架渗透办公楼等消费场景,“扫码购物+自助付款+离店核验”的智能模式。

  “货”:进口商品、自有品牌以及占比近40%的鲜食品类是其区别于传统便利店,低于市场价10%的价格优势,“场”: 加入了生鲜板块,店员制作餐食作为增值服务。

  “货”: 列近300个生活类商品“场”: 店内增加便当盒饭的配置比例、加大果盒面包和饭团等鲜食品种着力打造“每日新鲜”,同时也增设了微波炉和就餐区;设立了入口和出口,消费者进入结算区前,要扫码确认身份后,才可开启自动门, 既控制了人流的方向,同时也优化了购物体验

  微信一键开门和免密支付外,该店还开放了彩生活的线上服务APP“彩之云”的扫码开门和在线支付功能。

  “货”: 鲜肉类、蔬菜配菜类、熟食加工类、水产品等四大类别逾500种“场”: 均为几十平米的小面积社区门店

  “货”: 90%的现吃现做现点的餐厅业态,热食+鲜食+冷食+干食+零食+水饮一体化。价格低于行业水平。“场”: 360度的标准圆形卖场+大排挡布局+海鲜卖场,设有烘焙、蒸铺等6个料理区域,就餐座位数量远大于可比店,极大程度方便了顾客快速就餐、便捷购买的需求。

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