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“美食+”综艺屡屡“扑街”《野生厨房2》凭什么屡上热搜?

杏耀-杏耀娱乐-杏耀主管_杏耀平台招商 时间:2020年01月02日 01:16

  在微博上,热门话题#最下饭的美食节目#、#被综艺安利过的美食#的讨论下,Q4综艺中一档美食类节目《野生厨房2》在热门微博榜上有名。

  如今,不少综艺被赋予了一种概念——“下饭综艺”,意为观众在吃饭时需要找到一档综艺节目观看以做精神调味剂,一档可观性强的综艺能够为观众在吃饭时增加更多趣味性,在欢乐中将节目视为佐料,以此打发单调的吃饭时光。

  《野生厨房》系列播出之前,在芒果TV推出的“美食+”综艺中,《向往的生活》《中餐厅》《亲爱的客栈》等节目便已经成为备受关注喜爱的热门“下饭综艺”。从目前播出的情况来看,《野生厨房》豆瓣评分从第一季的6.4飙升至第二季的7.7,上升趋势明显。但作为后来者,《野生厨房》跟前几档节目的巅峰期相较,口碑和热度均反响平平。

  2019年,综艺市场面临着话题度与口碑难以达成双赢的局面,缺乏“爆款”的口号不停。而通过经历长时间演变发展至高度饱和期的美食类综艺,则向我们表明:无论是市场还是观众,相较于“爆款”作品,大家更期待“精品”的出现。

  这种概念,令人联想起近些年衍生的一批主打野味的美食类短视频。这些短视频中,博主们通常将拍摄地点设在户外,通过对一些具有朴实风格或猎奇性食物的制作,一解观众对于“野味”的好奇与向往。

  内容上,《野生厨房》的模式更像是加长版的“野味”美食类短视频,节目由嘉宾寻找食材、进行烹饪、吃饭闲聊等几部分构成,并且将短视频中富有猎奇元素的野外做菜模式加入其中,通过明星嘉宾行至全国各地,寻找当地美味并进行烹饪的模式,展现出多种极富地域特色的美食与风俗人情。

  播出两季,《野生厨房》也如其他“综N代”节目一样,面临2019年迈入成熟期的综艺市场,开始在节目模式上下功夫,保留“野生”的原汁原味,并做出一定程度上的变化带来新鲜感。

  其中最大的改变便是从“野生”这一概念下手。第一季的“野生”体现在做饭的环境中,用石头烤肉的野生风格具有十足的新鲜感,与主题相辉映,而第二季的“野”更多表现在食材上,除了做饭以外,更注重对当地特色食物的展现,如生吃羊肝、生吃蜂蛹,抓捕竹鼠,更有牛瘪汤,即牛肚里还没有消化完的草和汁液,一度让观众感到震惊,并将#野生厨房居然吃这些#的话题刷上热门线万。

  从主题上看,在大自然中获取食材,大有返璞归真之意,而下乡、劳作、烹饪,如用石头搭灶台、下河捕鱼烹饪等形式,都与“野生厨房”的寓意相呼应。而其寻找和创造美食的过程中,无需紧张而激烈的竞赛,只需简单地享受野外觅食的纯粹与美好,并花费一定量的时间剖析人与自然之间的联系,则是“美食+”的精髓体现。

  在综艺市场迈入创新化之时,一档综艺节目已经不再拘泥于一种类型,而是将多种元素混合于一体,“美食+”综艺的衍生,大多是将谈话内容与美食结合,更有节目加入旅行元素,使得内容更加丰富,增添节目看点。

  在同类型节目中,同样由芒果TV推出的《向往的生活》早已“先下手为强”,通过嘉宾驻扎在乡野山村,需要凭借自己的劳动与努力获得食材,招待来来往往的客人,显现出回归生活的悠闲之派。

  从整体上来看,《野生厨房》与《向往的生活》存在着极高的相似性,而从主题上却有着较大的差异性。《向往的生活》是让各位明星嘉宾回到劳作中,动手创造悠闲的生活,完全符合生活类慢综艺的节奏和模式,而《野生厨房》作为户外综艺更加强调人类置身于大自然的野性,实操性大于生活享受,在“美食+”综艺中进行更为细致和垂直的划分。

  在如今的综艺市场,多种类型的开发逐步迈入了瓶颈期,所以从其中一中题材中再进行更细致的划分是一种新的突破口,而《野生厨房》的出现也是这种创作环境下的必然结果。

  在今年的热门“美食+”综艺中,《中餐厅3》《亲爱的客栈3》纷纷打造“狼性职场风”,只收获豆瓣4.7分和3.6分,《向往的生活3》在前作口碑上升至8.1高分后又迅速滑落至7.4,三档“综N代”节目均在今年口碑呈下降趋势。

  对比国外“美食+”综艺的成功,例如韩国的《三时三餐》系列,同样是带领嘉宾回归乡村,使用朴素的食材烹饪一日三餐,享受乡村生活的慢节奏与恬静生活,在豆瓣上,《三时三餐》系列评分在五千人次至六千人次打出的平均9.2分以上,堪称为精品之作。

  虽然《野生厨房2》较第一季口碑有上升趋势,但是一方面打分人次只有八百余人,另一方面还远远难以符合“精品”的要求。

  自《野生厨房2》播出以来,便多次登上热搜,然而相关话题却与节目主题“野生厨房”毫无干系,更多将明星嘉宾的往事与争议搬上话题榜。

  其中,汪涵在节目中回应此前录制《天天向上》时言语批评王一博粉丝一事,迅速助推相关话题 #汪涵回应王一博粉丝事件#登上热搜,阅读量达3.7亿,讨论量达6.5万。此外,节目上姜妍在聊天时被汪涵爆出曾被任重拒绝合作的事情,也为节目贡献了#姜妍曾被任重拒绝合作#的热搜,阅读量达1.8亿,讨论量达1.6万。

  而这两个热搜话题,热度远远高于#野生厨房居然吃这些#的美食相关话题。这一现象便导致了《野生厨房》作为“美食+”综艺,如今观众对美食部分和访谈内容的关注度失衡,使其难以为这类型作品中达成“精品”,甚至饱受非议。

  有观众表示,《野生厨房》呈现出的“野生”概念,多少充斥着一些“虚假”的成分在。节目中,嘉宾在寻找食材进行烹饪时,所展现的状态并未完全沉浸在下乡劳作的朴素中,反而在寻找食材的过程中,多次选择从村民处直接获取食材,有违“野”的初衷。

  其实,《野生厨房》系列在“综艺感”的表现不俗,节目甚至打造出了一些令人印象深刻的“梗”,例如贯穿两季的台词“哪里有土”,源自汪涵在节目中被诸多嘉宾“吐槽”不拘小节,做饭的食材尚未完全清洗干净,甚至还带有一些泥土。汪涵对此则大大咧咧表示“哪里有土”,这种反差萌可谓是接地气,对比节目“野生”的定位,杏耀平台这个梗也便显得恰到好处。

  但是对比《向往的生活》,更注重嘉宾的自给自足,从始至终需去田地里采摘烹饪出一顿顿令观众垂涎欲滴的美食,并利用农居里仅有的传统生活用品进行真正的乡野生活,《野生厨房》的美食和“野生”概念都有些模糊。

  在《野生厨房2》播出后,遭到不少观众的吐槽,其中不乏“《野生厨房》应该改名叫《野炊厨房》”等针对节目理念而提出异议的评论。而这一点,也正是国产“美食+”综艺缺乏精品的原因之一,如今的市场上缺乏的并非只是话题轰动一时的“爆款”,而是真正从内容和模式上深谙观众心理,并准确捕捉类型精髓,最终体现在节目中的“精品”之作。

  而这一系列方法论,需要从实际出发,在不断试错后找准弱点逐一击破,才能打造出真正的“爆款精品”。

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